Wer seinen Eiweißspiegel effektiv anheben möchte, der muss an zwei Fronten gleichzeitig kämpfen. Auf der einen Seite ist die Eiweißaufnahme heute, bedingt durch den deutlich geringeren Kalorienbedarf, stark gesunken. Noch vor Hundert Jahren wurden 4000 – 6000 Kalorien täglich verbrannt. Ein Leben ohne Auto, Steckdose und Zentralheizung hat viel mehr körperliche Betätigung erfordert. Zudem wurde der hohe Kalorienbedarf früher mit eiweißhaltigen Kalorien gedeckt. „Arme-Leute -Essen“ wie Pellkartoffel mit Quark, Linsen und Bohnen sind sehr gute Eiweißlieferanten. Heute decken ...
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